Le granola est un mélange apparenté au muesli, associant divers ingrédients naturels, notamment des céréales.

La recette fut élaborée par un médecin américain, le Dr. James Caleb Jackson, en 1863.
Après des essais approximatifs, sa création fut rapidement appropriée et modifiée par le Dr. Kellogg. (1)

Abs vous propose une variante à réaliser avec les graines de Chia et l’huile de Coco.

A prendre dans un bol pour le petit-déjeuner ou à préparer en forme de snack, le granola est un excellent encas contenant fibres et nutriments, pour un sain apport énergétique.

 

Préparation :

Verser dans un bol les graines de Chia et les flocons d’avoine. 
Ajouter les amandes et noix de pécan coupés en deux, ainsi que le sirop d’agave. 
Mélanger.

Dans une poêle, faire fondre l’huile de coco. 
Bien faire revenir le mélange jusqu’à le dorer. 

Note : Le sirop d’agave peut être remplacé par du miel. 

(1) http://www.nytimes.com/2012/03/25/magazine/who-made-that-granola.html?_r=0 
(2) http://cakesandnails.fr/granola-aux-graines-de-chia/